De la ferme équestre à la fromagerie, du laboratoire in vitro à la forge, du magasin pédagogique à la bergerie : 13 plateaux techniques où les apprenants apprennent en faisant, dans les conditions réelles du monde professionnel. Chaque atelier est à la fois un outil de formation, un support de production et un lieu d’apprentissage ouvert sur le territoire.
« Ici, on apprend en faisant. La théorie prend tout son sens quand on a les mains dans la matière, et que le geste se construit, jour après jour, au contact de ceux qui le maîtrisent déjà. »
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