Durée1 jour, soit 7h
Bulletin d'inscription
Durée1 jour, soit 7h
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Responsables qualité / sécurité des aliments, Responsables production, Auditeurs internes
Toute personne impliquée dans un système de management de la sécurité des aliments
À partir de 26 € HT / heure / personne
Prise en charge jusqu’à 100% par OCAPIAT pour les salariés
Prise en charge VIVEA pour les chefs d’exploitation et associés
Frais en sus : Collations, repas, matériel.
Contactez-nous pour un devis !
La formation
Connaître les 12 étapes d’une analyse HACCP et adapter l’analyse HACCP à son entreprise.
Situer la place de la méthode HACCP dans le paquet hygiène
Présentation de la règlementation
Définition et origine de la méthode HACCP
Les 7 principes de la méthode HACCP
Analyse des dangers, détermination des CCP (points critiques de contrôle), détermination de l’acceptable et de l’inacceptable, mise en place du système de surveillance, mesures correctives, procédures de vérifications, constitution d’un dossier
Les 12 étapes de l’HACCP
Présentation des 12 étapes dans la méthode HACCP
La méthode HACCP…de la théorie à la pratique
Mise en pratique de la méthode HACCP sur des cas concrets
La pédagogie utilisée est active et centrée sur les participants, leurs expériences dans le domaine d’intervention, leurs ressentis. Genech Conseil privilégie la pratique, la co-construction, la coopération, les échanges dans le groupe nécessaire à une meilleure appropriation des informations et des techniques. Les outils utilisés durant la formation sont divers et favorisent un rythme dynamique et une collaboration active et efficace des participants : travaux de groupe, jeux de rôle, analyse de pratique, debrief…Un livret de formation est remis aux participants.
Nos atouts
Intégré à l’Institut de Genech, Genech Conseil bénéficie d’un environnement reconnu pour son expertise des métiers du vivant et du commerce, garantissant des formations concrètes et opérationnelles.
Grâce à un large réseau de formateurs et de partenaires, Genech Conseil propose des formations adaptées aux besoins des entreprises, sur des thématiques métiers et transversales.
Les formations s’appuient sur des méthodes pédagogiques actives et des outils numériques, favorisant l’engagement des participants et l’acquisition durable des compétences.
Chaque année, 1 100 adultes sont formés, illustrant l’expertise de Genech Conseil et la confiance accordée par de nombreuses entreprises.
Informations
pratiques
Savoir lire, écrire, parler français.
8 personnes minimum / 12 personnes maximum
Inscription 15 jours avant le début de la formation.
Evaluation écrite suivie de la correction collective.
Bilan de satisfaction écrit et oral de la formation.
Certificat de réalisation.
Locaux : Réglementation ERP – Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
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Genech Conseil
Groupe Institut de Genech
348 rue de la Libération
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